Бланшорен казан
Бланшорен казан
Бланшорен казан
Бланшорен казан
Служи за термична обработка на плодове и зеленчуци, за изваряване на конфитюри, мармалади и джемове. Може да се използва за приготвяне на заливки, маринати и сиропи.
Бланшорният казан може да се използва като основен апарат, или като допълнение в технологичните линии за преработка на плодове и зеленчуци.
Изработен от неръждаема стомана AISI 304, и ли AISI 316L
Апаратът представлява заварена конструкция от две сферични, или сферично и елиптично дъно, които изграждат парната камера. Конструктивно може да бъде стационарен, с изпускателен кран, или обръщаем с червячен механизъм.
Комплектован е с манометър, предпазен клапан, кондензно гърне
КАПАЦИ - предлагат се като опция.
Разбъркващ механизъм - предлага се като опция:
- централно разположен с постоянни , или безстепенно регулируеми обороти
- комплектован с котвообразна необстъргваща бъркачка,или
- бъркачка с обстъргващи лопатки осигуряващи обстъргване по дъното с цел избягване загарянето на продукта
- конструкцията на изделието е съобразена с изискванията за безопасност и хигиена на храните