Бланшорен казан с кошница
Бланшорен казан с кошница
Бланшорен казан с кошница
Служи за бланширане на плодове и зеленчуци във водна среда. Обикновено се използва за бланширане на гъби.
Бланшорният казан може да се използва като основен апарат, или като допълнение в технологичните линии за преработка на плодове и зеленчуци.
Изработен от неръждаема стомана AISI 304, и или AISI 316L
Апаратът представлява заварена конструкция от плоско дъно и мантел, които изграждат работната част. По дъното и мантела има поставена изолация и облицовка от неръждаема ламарина. Коша е изработен от перфорирана ламарина, като дъното е отваряемо на две части. Конструктивно е предвиден да работи съвместно с ел.телфер, или друго повдигателно съоръжение. Загряването става с директна пара през монтирания на дъното пaроразпределител.
Комплектован е с манометър, захранващ вентил, кран за източване, капак.
- конструкцията на изделието е съобразена с изискванията за безопасност и хигиена на храните